어묵잡채

Name: 어묵잡채 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 1-2개; 홍피망 1개; 소금 1/2큰술; 통깨 1큰술; 깻가루 1큰술; 느타리버섯 적당량; 식용유 2큰술; 쪽파 적당량; 사각어묵 4장; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 양파 1/2개; 맛술 2큰술; 참기름 2큰술; 청피망 1개

2인분15분쉬움350kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

쿡피아 Cookpia

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당면 대신 얇게 채 썬 어묵을 활용하여 만드는 이색적인 잡채입니다. 갖은 채소와 버섯의 식감이 어우러져 훌륭한 밥반찬이나 술안주로 즐기기 좋습니다.

재료

청양고추1-2개구매

홍피망1개구매

소금1/2큰술구매

통깨1큰술구매

깻가루1큰술구매

느타리버섯적당량구매

식용유2큰술구매

쪽파적당량구매

사각어묵4장구매

설탕1큰술구매

다진 마늘1큰술구매

진간장2큰술구매

양파1/2개구매

맛술2큰술구매

참기름2큰술구매

청피망1개구매

조리 순서

1
00:40 ~ 01:21
사각어묵을 체에 밭쳐 끓는 물을 부어 데친 후 찬물에 가볍게 헹궈 기름기를 제거합니다.
사각어묵 4장
2
01:22 ~ 04:25
느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 피망, 양파, 쪽파, 청양고추, 어묵은 모두 길게 채 썰어 준비합니다.
느타리버섯 적당량청피망 1개홍피망 1개양파 1/2개쪽파 적당량청양고추 1-2개사각어묵 4장
3
04:26 ~ 04:53
달궈진 웍에 식용유를 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
식용유 2큰술양파 1/2개다진 마늘 1큰술
4
04:54 ~ 06:14
어묵과 느타리버섯을 넣고 진간장, 맛술, 설탕을 넣어 간이 배도록 볶아줍니다.
사각어묵 4장느타리버섯 적당량진간장 2큰술맛술 2큰술설탕 1큰술
5
06:15 ~ 06:27
채 썬 청피망을 넣어 살짝 볶다가 홍피망, 쪽파를 추가합니다.
청피망 1개홍피망 1개쪽파 적당량
6
06:28 ~ 06:59
소금과 청양고추를 넣어 마지막으로 간을 맞춥니다.
소금 1/2큰술청양고추 1-2개
7
07:00 ~ 07:35
불을 끄고 참기름, 깻가루, 통깨를 넣어 골고루 버무려 완성합니다.
참기름 2큰술깻가루 1큰술통깨 1큰술