양배추무침, 양배추전, 양배추베이컨볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:06 ~ 00:35

   양배추 400g을 약 1cm 두께로 썰어 소금과 물에 30분 정도 절입니다.

   양배추 400g꽃소금 또는 천일염 1스푼물 반 컵
2. 2

   00:35 ~ 01:47

   양배추무침용 양념장을 만들고, 깻잎·풋고추·당근을 손질합니다.

   꽃소금 1/2작은스푼설탕 3스푼식초 3스푼고춧가루 3스푼깻잎 20장풋고추 4개당근 1줌
3. 3

   01:47 ~ 02:51

   절인 양배추의 물기를 빼고 양념장에 넣은 뒤 당근, 풋고추, 깨가루, 깻잎을 넣어 버무려 양배추무침을 완성합니다.

   양배추 400g당근 1줌풋고추 4개깨가루 3스푼깻잎 20장
4. 4

   02:51 ~ 04:28

   양배추 500g을 심지 제거 후 1cm 간격으로 썰고, 양파·당근·청양고추·맛살을 준비합니다.

   양배추 500g양파 1/2개당근 1/3개청양고추 1개맛살 1봉지
5. 5

   04:28 ~ 05:30

   양배추에 채소, 맛살, 계란, 부침가루, 소금, 후춧가루를 넣고 반죽한 뒤 팬에 식용유를 두르고 두툼하게 부칩니다. 간단한 초간장도 함께 만듭니다.

   양배추 500g양파 1/2개당근 1/3개청양고추 1개맛살 1봉지계란 5개부침가루 1컵후춧가루 2꼬집소금 1/2작은스푼식용유 넉넉히간장 2큰술식초 1큰술
6. 6

   05:33 ~ 06:57

   양배추 400g을 썰어 씻고, 베이컨과 피망, 청양고추 또는 페페론치노, 마늘을 준비해 볶음용 재료를 손질합니다.

   양배추 400g베이컨 100g피망 1개청양고추 또는 페페론치노 2개 또는 1스푼깐마늘 4개
7. 7

   06:57 ~ 07:47

   베이컨과 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 양배추를 넣고 볶습니다.

   베이컨 100g깐마늘 4개양배추 400g
8. 8

   07:47 ~ 08:28

   굴소스로 간을 맞춘 뒤 피망과 고추를 넣어 짧게 볶고 통깨를 넣어 양배추베이컨볶음을 완성합니다.

   굴소스 1.5큰술피망 1개청양고추 또는 페페론치노 2개 또는 1스푼통깨 1스푼

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