꽈리고추 계란장조림

Name: 꽈리고추 계란장조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 매실엑기스 3큰술; 물 3컵 정도; 참기름 약간; 꽈리고추 240g; 다시마 손바닥만 한 크기 1장 정도; 소금 적당량; 대파 1대; 붉은 고추 1개 정도; 다진마늘 0.5큰술; 후추가루 약간; 간장 1/2컵; 달걀 10개

4인분30분쉬움180kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#계란요리

고향누나 자연식단

YouTube 채널 보기

꽈리고추와 삶은 달걀을 간장 양념에 졸여 만드는 밥반찬입니다. 매콤한 꽈리고추와 달걀의 조합에 달짝지근한 양념이 더해져 밥과 함께 먹기 좋습니다.

재료

매실엑기스3큰술구매

물3컵 정도구매

참기름약간구매

꽈리고추240g구매

다시마손바닥만 한 크기 1장 정도구매

소금적당량구매

대파1대구매

붉은 고추1개 정도구매

다진마늘0.5큰술구매

후추가루약간구매

간장1/2컵구매

달걀10개구매

조리 순서

1
00:34 ~ 00:58
달걀을 삶아 완숙으로 준비한다.
달걀 10개
2
00:58 ~ 01:56
대파는 육수용 흰 부분을 썰고, 붉은 고추도 고명용으로 준비한다.
대파 1대붉은 고추 1개 정도
3
01:56 ~ 03:11
냄비에 물, 다시마, 대파 흰 부분을 넣고 육수를 낸 뒤 다시마와 대파는 건져낸다.
물 3컵 정도다시마 손바닥만 한 크기 1장 정도대파 1대
4
03:11 ~ 04:13
육수에 다진마늘, 간장, 매실엑기스, 후추가루를 넣어 양념을 만들고 간을 본다.
다진마늘 0.5큰술간장 1/2컵매실엑기스 3큰술후추가루 약간
5
04:13 ~ 04:32
꽈리고추와 삶은 달걀을 넣고 중불에서 졸인다.
꽈리고추 240g달걀 10개
6
04:32 ~ 06:08
마지막에 참기름과 붉은 고추를 넣고 한 번 더 섞어 마무리한다.
참기름 약간붉은 고추 1개 정도