쿠버콩나물무침
2인분10분쉬움85kcal
#간단요리#한식레시피#밑반찬#반찬#건강식
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기아삭한 식감이 살아 있는 국민 밑반찬 콩나물무침 레시피입니다. 콩나물을 물 적게 넣고 짧게 삶아 비린내와 질김을 줄인 뒤, 마늘·부추·참기름·맛소금으로 간단하게 무쳐냅니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:45
콩나물을 흐르는 물에 2~3번 헹군 뒤, 껍질이나 지저분한 부분을 제거한다.
콩나물 300g - 200:45 ~ 01:21
물기를 털지 않은 콩나물을 냄비에 넣고 물 50ml를 부은 뒤, 소금은 넣지 않는다.
콩나물 300g물 50ml - 301:21 ~ 01:44
뚜껑을 닫고 중불에서 올려 수증기가 올라오면 콩나물 냄새가 날 때부터 5분간 삶는다.
콩나물 300g - 401:44 ~ 02:08
삶은 콩나물을 볼에 옮겨 담고 다진 마늘을 넣어 뜨거운 열로 함께 섞는다.
콩나물 300g다진 마늘 1/2스푼 - 502:08 ~ 02:29
부추를 넣고 액젓을 넣어 고루 무친다.
부추 20g액젓 1스푼 - 602:29 ~ 03:07
참기름과 맛소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 마무리로 섞는다.
참기름 1/2작은스푼맛소금 적당량 - 703:07 ~ 03:31
완성된 콩나물무침을 접시에 담아낸다.
콩나물무침 1접시
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