쿠버콩나물조림
2인분10분쉬움180kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#채소요리#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기콩나물을 고추기름과 마늘에 볶아 양념을 넣고 졸여 만드는 칼칼한 밥반찬입니다. 아삭한 식감과 감칠맛 나는 양념이 잘 배어 밥도둑 반찬으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:41
콩나물을 깨끗한 물에 2~3번 씻고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근은 가늘게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다.
콩나물 500g양파 1/2개당근 60g대파 1줌 - 200:43 ~ 01:00
넓은 팬이나 냄비에 고추기름과 다진마늘을 넣고 중약불에서 볶아 마늘 향을 낸다.
고추기름 2스푼다진마늘 1스푼 - 301:00 ~ 01:15
콩나물을 넣고 뚜껑 없이 살살 뒤집어가며 마늘과 고추기름을 버무려 숨이 살짝 죽을 때까지 볶는다.
콩나물 500g - 401:15 ~ 01:46
불을 잠시 끄고 양조간장, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 맛술, 물을 넣어 양념한 뒤 당근과 양파도 함께 넣는다.
양조간장 3스푼멸치액젓 2스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼맛술 2스푼물 5스푼당근 60g양파 1/2개 - 501:46 ~ 02:12
강불로 켜서 양념이 자박자박해질 때까지 뚜껑 없이 졸인다.
콩나물 500g양조간장 3스푼멸치액젓 2스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼맛술 2스푼물 5스푼 - 602:12 ~ 02:25
송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
대파 1줌참기름 1스푼통깨 1스푼
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