쿠버배추말이 물김치
4인분150분보통50kcal
#채소요리#손님접대#건강식#명절음식#배추요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기배추잎에 알록달록한 채소를 넣어 말아 만든 아삭하고 시원한 물김치입니다. 명절이나 손님 접대용으로 좋으며, 톡 쏘는 국물 맛이 입안을 개운하게 해줍니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:36
배추잎 20장을 떼어 사이사이에 굵은 소금을 뿌리고 물 2컵을 부어 1~2시간 동안 중간중간 뒤집어가며 절입니다.
배추잎 20장굵은 소금 적당량물 2컵 - 200:39 ~ 00:52
부드러워진 배추를 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
절인 배추 20장 - 300:53 ~ 01:23
파프리카, 당근은 가늘게 채썰고 쪽파는 배추 길이에 맞춰 썰어 준비합니다.
빨간 파프리카 1개노란 파프리카 1개당근 적당량쪽파 한 줌 - 401:31 ~ 01:51
절인 배추잎 위에 손질한 채소들을 올리고 양쪽 끝을 접어가며 돌돌 말아줍니다.
절인 배추 20장채썬 채소 적당량 - 502:16 ~ 02:39
배추말이를 반으로 잘라 용기에 담고, 빈 공간에 사과, 무, 배 등을 썰어 넣습니다.
사과, 무, 배 적당량 - 602:50 ~ 03:30
슬라이스한 마늘과 생강가루를 넣고 소금, 식초로 간을 한 뒤 제로 사이다와 생수를 1:1 비율로 섞어 붓습니다.
마늘 3-4쪽생강가루 약간소금 1스푼식초 3스푼제로 사이다 적당량생수 적당량 - 703:43 ~ 03:48
실온에서 반나절 정도 둔 뒤 냉장 보관하여 다음 날부터 섭취합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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