서울식 옛날 불고기

Name: 서울식 옛날 불고기 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 마늘 적당량; 물엿 적당량; 황설탕 적당량; 양조간장 적당량; 물 3컵; 맛술 적당량; 파채 적당량; 참기름 적당량; 야채 (양파, 당근 등) 적당량; 배즙 1컵; 소고기 (불고기용) 적당량; 모듬 버섯 적당량; 불린 당면 적당량; 후춧가루 적당량; 굴소스 1스푼

3인분20분쉬움450kcal

#밥도둑#손님접대#한식레시피#소고기요리#고기요리

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고기를 미리 양념에 재우지 않고 황금비율의 육수를 부어 즉석에서 끓여 먹는 서울식 불고기입니다. 각종 버섯과 야채, 당면이 어우러져 국물과 함께 밥을 비벼 먹기 좋습니다.

재료

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조리 순서

1
00:21 ~ 01:14
소고기, 버섯, 야채를 손질하고 당면을 미리 불려 준비합니다.
소고기 (불고기용) 적당량모듬 버섯 적당량야채 적당량불린 당면 적당량
2
01:15 ~ 02:21
물, 양조간장, 맛술, 황설탕, 물엿, 배즙, 마늘, 굴소스, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념 육수를 만듭니다.
물 3컵양조간장 적당량맛술 적당량황설탕 적당량물엿 적당량배즙 1컵마늘 적당량굴소스 1스푼후춧가루 적당량참기름 적당량
3
02:22 ~ 02:37
전골 냄비나 뚝배기에 준비한 고기와 야채, 버섯, 당면을 보기 좋게 깔아줍니다.
소고기 (불고기용) 적당량버섯 적당량야채 적당량당면 적당량
4
02:38 ~ 03:02
준비한 양념 육수를 자작하게 붓고 끓이기 시작합니다.
양념 육수 적당량
5
03:03 ~ 03:41
고기가 뭉치지 않게 풀어주며 익히다가, 70% 정도 익었을 때 파채를 얹어 마무리합니다.
파채 적당량