쿠버가지 장아찌
4인분15분쉬움95kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#가지요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기소주를 넣어 식감을 살리고 끓인 간장 양념으로 오랫동안 보관하며 먹을 수 있는 가지 장아찌입니다. 가지의 쫄깃함과 양파의 아삭함이 어우러진 훌륭한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:23
가지를 물에 헹궈 세척한 뒤 꼭지를 제거하고 손가락 크기로 자릅니다.
가지 적당량 - 200:36 ~ 00:43
고추와 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
고추 약간양파 적당량 - 300:50 ~ 01:01
냄비에 물, 진간장, 식초, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
물 1컵진간장 2컵식초 1컵설탕 1컵 - 401:02 ~ 01:10
만든 양념장을 냄비에 한 번 펄펄 끓여줍니다.
- 501:11 ~ 01:14
반찬통에 썰어둔 가지를 담고 소주 반 컵을 부어줍니다.
가지 썰어둔 것소주 반 컵 - 601:15 ~ 01:33
끓는 양념을 가지에 바로 붓고, 썰어둔 양파와 고추도 함께 넣습니다.
양념장 끓인 전량양파 썰어둔 것고추 썰어둔 것 - 701:34 ~ 01:43
양념이 골고루 배도록 뒤집어가며 실온에서 숙성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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