쿠버콩나물 냉국
4인분15분쉬움40kcal
#저칼로리#간단요리#국물요리#해장#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기더운 여름철 시원하고 깔끔하게 즐길 수 있는 콩나물 냉국입니다. 청양고추의 칼칼함과 참치액의 감칠맛이 어우러져 비린내 없이 시원한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 00:23
콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
콩나물 300g - 200:24 ~ 01:09
대파는 뿌리 부분을 가른 뒤 쫑쫑 썰고, 청양고추도 쫑쫑 썬 뒤 고추씨를 가볍게 털어냅니다.
대파 1/2줄청양고추 3개 - 301:10 ~ 01:35
냄비에 콩나물과 물, 소금, 미림을 넣고 뚜껑을 닫은 채 끓입니다.
콩나물 300g물 1.5리터소금 15g미림 2숟가락 - 401:36 ~ 02:00
국물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 비린내를 날리고, 다진 마늘과 참치액젓을 넣어 감칠맛을 더합니다.
다진 마늘 2숟가락참치액젓 2숟가락 - 502:01 ~ 02:19
썰어둔 대파를 넣고 국물 위로 떠오르는 거품을 깔끔하게 걷어냅니다.
대파 1/2줄 - 602:20 ~ 02:40
마지막에 청양고추를 넣어 한두 번 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추고 불을 끕니다.
청양고추 3개소금 적당량 - 702:41 ~ 03:05
끓인 국을 냉장고에서 식힌 뒤, 먹기 직전 얼음을 띄워 완성합니다.
얼음 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.