쿠버노각무침
3인분25분쉬움120kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭아삭한 식감이 일품인 여름철 별미 노각무침입니다. 식초와 설탕에 미리 절여 수분을 제거함으로써 양념이 겉돌지 않고 쫀득하게 배어드는 비법 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 01:06
노각의 껍질을 필러로 벗긴 뒤 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 제거합니다.
노각 1개 - 201:07 ~ 01:18
노각을 약 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 301:19 ~ 01:53
꽃소금, 백설탕, 식초를 넣고 조물조물 무쳐 15분 동안 절여줍니다.
꽃소금 1스푼백설탕 2스푼2배 식초 3스푼 - 401:54 ~ 02:14
절여진 노각을 면포에 넣고 지그시 눌러 수분을 짜냅니다.
- 502:15 ~ 02:39
고춧가루 1스푼을 먼저 넣고 무쳐 노각에 붉은 색을 입힙니다.
고춧가루 1스푼 - 602:40 ~ 03:13
고추장, 설탕, 간마늘을 넣고 무친 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
고추장 1.5스푼흰설탕 1스푼간마늘 0.5스푼소금 약간 - 703:14 ~ 03:30
참기름, 통깨, 쪽파를 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
참기름 0.5스푼통깨 1스푼쪽파 3-4뿌리
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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