김치콩나물국

Name: 김치콩나물국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 고춧가루 적당량; 국간장 1숟가락; 콩나물 200g; 멸치 다시마 육수 600ml; 김치국물 5숟가락; 소금 1/3숟가락; 청양고추 적당량; 멸치 액젓 1숟가락; 설탕 약간; 물 800ml; 잘 익은 배추김치 230g (5줄기); 다진 마늘 1/3숟가락; 다진 파 3숟가락

3인분15분쉬움90kcal

#간단요리#한식레시피#국물요리#해장#배추요리

김진옥요리가좋다

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연말 모임 후 해장에 제격인 시원하고 개운한 국물 요리입니다. 멸치 다시마 육수에 잘 익은 김치와 콩나물을 넣어 깊은 맛을 낸 레시피입니다.

재료

고춧가루적당량구매

국간장1숟가락구매

콩나물200g구매

멸치 다시마 육수600ml구매

김치국물5숟가락구매

소금1/3숟가락구매

청양고추적당량구매

멸치 액젓1숟가락구매

설탕약간구매

물800ml구매

잘 익은 배추김치230g (5줄기)구매

다진 마늘1/3숟가락구매

다진 파3숟가락구매

조리 순서

1
00:39 ~ 00:47
콩나물은 지저분한 껍질을 제거하고 두세 번 세척한 후 체에 받쳐 준비합니다.
콩나물 200g
2
00:47 ~ 00:58
잘 익은 배추김치를 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치 국물 5숟가락을 따로 준비합니다.
배추김치 230g김치국물 5숟가락
3
00:58 ~ 01:16
냄비에 육수와 물을 붓고 썰어둔 김치와 김치국물을 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 끓입니다.
멸치 다시마 육수 600ml물 800ml배추김치 230g김치국물 5숟가락
4
01:16 ~ 01:35
콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 센 불로 켰다가 다시 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 더 끓이며 거품을 제거합니다.
콩나물 200g
5
01:35 ~ 02:11
다진 파, 다진 마늘, 멸치 액젓, 국간장을 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춥니다. 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 추가하고 신맛이 강하면 설탕을 약간 넣습니다.
다진 파 3숟가락다진 마늘 1/3숟가락멸치 액젓 1숟가락국간장 1숟가락소금 1/3숟가락고춧가루 취향껏청양고추 취향껏설탕 소량