어묵 감자조림

재료

조리 순서

1. 1

   00:07 ~ 00:47

   감자 2개의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 반으로 자른 다음 4등분하고, 약 1.5cm 두께로 썬다. 썬 감자는 물에 10분간 담가 전분을 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

   감자 2개
2. 2

   00:47 ~ 01:15

   어묵은 감자와 비슷한 크기로 자르고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 작게 송송 썬다.

   어묵 적당량청양고추 2개홍고추 1개
3. 3

   01:15 ~ 01:39

   냄비에 손질한 감자와 물을 넣고 양조간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당을 넣은 뒤 센 불에서 끓인다.

   감자 2개물 500ml양조간장 5스푼다진 마늘 1스푼설탕 2작은티스푼올리고당 2스푼
4. 4

   01:39 ~ 01:50

   간장 양념물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 약 7~8분간 졸여 양념이 3분의 1 정도로 줄어들게 한다.

   감자 2개물 500ml양조간장 5스푼다진 마늘 1스푼설탕 2작은티스푼올리고당 2스푼
5. 5

   01:50 ~ 02:16

   양념이 충분히 졸아들면 어묵, 청양고추, 홍고추를 넣고 감자가 부서지지 않도록 살살 섞어가며 더 졸인다.

   감자 2개어묵 적당량청양고추 2개홍고추 1개
6. 6

   02:16 ~ 02:57

   수분이 너무 없어지기 전에 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 살살 섞어 마무리한다.

   참기름 1스푼통깨 1스푼

비슷한 레시피

꽈리고추찜

3인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

애호박나물

2인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

두부 계란 덮밥

1인분·쉬움

1분다이어터 1mindiet

햇감자 삶기

2인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

숙주계란볶음

2인분·쉬움

김대석 셰프TV

라면으로 만드는 닭한마리 칼국수

2인분·보통

1분요리 뚝딱이형