돼지고기 목살 김치찜

Name: 돼지고기 목살 김치찜 레시피
Total time: 70 min
Yield: 4인분
Ingredients: 생수 200ml; 후추 약간; 양파 1/2개; 들기름 3숟가락; 돼지고기 목살 800g; 고춧가루 2숟가락; 생강술 3숟가락; 진간장 3숟가락; 대파 2줄; 참치 액젓 2숟가락; 생강청 1숟가락; 김치 국물 1컵; 신김치 2포기; 다진마늘 2숟가락; 멸치가루 2숟가락

4인분70분보통650kcal

#매운맛#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#배추요리

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

두툼한 돼지고기 목살과 신김치를 활용하여 입안에서 살살 녹는 식감을 자랑하는 밥도둑 레시피입니다. 멸치가루와 생강청으로 깊은 감칠맛을 내고 고기의 잡내를 완벽하게 잡은 것이 특징입니다.

재료

생수200ml구매

후추약간구매

양파1/2개구매

들기름3숟가락구매

돼지고기 목살800g구매

고춧가루2숟가락구매

생강술3숟가락구매

진간장3숟가락구매

대파2줄구매

참치 액젓2숟가락구매

생강청1숟가락구매

김치 국물1컵구매

신김치2포기구매

다진마늘2숟가락구매

멸치가루2숟가락구매

조리 순서

1
00:35 ~ 01:19
고기는 두툼하게 썰고, 김치는 꼭지 부분을 반으로 갈라 준비합니다. 대파는 2~3cm 길이로 썰고 양파는 도톰하게 채 썹니다.
돼지고기 목살 800g신김치 2포기대파 2줄양파 1/2개
2
01:20 ~ 01:59
냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 김치 한 켜, 고기, 다시 나머지 김치 순으로 차곡차곡 올립니다.
양파 1/2개신김치 2포기돼지고기 목살 800g
3
02:00 ~ 04:14
멸치가루, 김치 국물, 생강청, 다진마늘, 생강술, 진간장, 참치 액젓, 들기름, 생수, 고춧가루를 넣고 양념이 잘 스며들도록 합니다.
멸치가루 2숟가락김치 국물 1컵생강청 1숟가락다진마늘 2숟가락생강술 3숟가락진간장 3숟가락참치 액젓 2숟가락들기름 3숟가락생수 200ml고춧가루 2숟가락
4
04:15 ~ 04:53
강불에서 10분 정도 팔팔 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄입니다.
5
04:54 ~ 06:26
뚜껑을 덮고 약불에서 40분에서 1시간 정도 김치가 푹 익도록 은근하게 끓여줍니다.
6
06:27 ~ 07:31
김치가 충분히 익으면 후추를 뿌리고 대파를 넣은 뒤 5분 정도 더 끓여 완성합니다.
후추 약간대파 2줄