쿠버소고기 된장볶음
4인분15분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#소고기요리#만능양념
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기소고기와 된장을 함께 볶아 고소하고 짭조름한 맛이 일품인 만능 밥도둑 밑반찬입니다. 쌈채소와 곁들이면 더욱 맛있으며 냉장 보관하여 오래 두고 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 01:00
대파 흰 부분을 잘게 쫑쫑 썰고, 청양고추 3개도 다지듯이 썰어 준비합니다.
대파 흰 부분 1/2대청양고추 3개 - 201:00 ~ 01:27
팬에 식용유를 두르고 다진 소고기 양지를 넣어 중불에서 약 1분 30초간 볶습니다.
소고기 양지 100g식용유 1바퀴 - 301:27 ~ 01:48
고기가 익으면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 파기름과 매콤한 맛이 우러나도록 1분 30초간 더 볶습니다.
대파 흰 부분 1/2대청양고추 3개 - 401:48 ~ 02:00
다진 마늘 1큰술을 넣고 재료와 어우러지도록 살짝 볶아줍니다.
다진 마늘 1큰술 - 502:00 ~ 02:29
된장 5큰술과 물 3큰술을 넣고 중불을 유지하며 골고루 섞으며 볶습니다.
된장 5큰술물 3큰술 - 602:29 ~ 02:46
불을 중약불로 낮추고 수분을 날려가며 약 3분간 은근히 더 볶아 고소함을 살립니다.
- 702:46 ~ 03:03
수분감이 어느 정도 날아가면 원당 1/3큰술을 넣어 된장의 짠맛을 완화시킵니다.
원당 1/3큰술 - 803:03 ~ 03:30
기호에 따라 참기름과 깨를 뿌려 마무리한 뒤 완전히 식혀 보관합니다.
참기름 적당량깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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