부추겉절이

Name: 부추겉절이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 1개; 부추 200g; 당근 30g; 고춧가루 3큰술; 까나리젓 2큰술; 매실원액 2큰술; 청양고추 2개; 진간장 3큰술; 대파 1대; 깨 적당량; 다진마늘 적당량

2인분15분쉬움90kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피

고향누나 자연식단

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부추에 양파, 당근, 청양고추, 대파를 넣고 양념에 버무려 만드는 간단한 부추 겉절이입니다. 별다른 조리 없이 손질한 재료를 섞어 바로 먹을 수 있는 밑반찬입니다.

재료

양파1개구매

부추200g구매

당근30g구매

고춧가루3큰술구매

까나리젓2큰술구매

매실원액2큰술구매

청양고추2개구매

진간장3큰술구매

대파1대구매

깨적당량구매

다진마늘적당량구매

조리 순서

1
00:03 ~ 00:27
깨끗이 씻은 부추를 젓가락질하기 좋게 3등분 정도로 썬다.
부추 200g
2
00:27 ~ 01:25
양파를 얇게 썰고, 당근은 채 썰고, 청양고추는 반 갈라 얇게 썰며, 대파도 길게 갈라 썬다.
양파 1개당근 30g청양고추 2개대파 1대
3
01:25 ~ 02:16
손질한 부추와 썰어둔 채소를 모두 볼에 넣고 다진마늘, 진간장, 까나리젓, 매실원액, 고춧가루, 깨를 넣는다.
부추 200g양파 1개당근 30g청양고추 2개대파 1대다진마늘 적당량진간장 3큰술까나리젓 2큰술매실원액 2큰술고춧가루 3큰술깨 적당량
4
02:16 ~ 02:56
양념이 골고루 묻도록 살살 버무리고 흔들어 섞는다.
부추 200g양파 1개당근 30g청양고추 2개대파 1대다진마늘 적당량진간장 3큰술까나리젓 2큰술매실원액 2큰술고춧가루 3큰술깨 적당량
5
02:56 ~ 04:06
간을 보고 부족하면 까나리액젓을 조금 더 넣어 마무리한다.
까나리젓 1큰술