쿠버고춧잎무침
4인분15분쉬움85kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기데친 고춧잎에 간장, 액젓, 마늘, 참기름으로 양념해 무치는 초간단 밑반찬입니다. 고소하고 짭조름한 맛이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:31
고춧잎을 꽃과 줄기째 깨끗하게 세 번 씻는다.
고춧잎 350g - 200:31 ~ 00:40
냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓인다.
물 1.5L소금 반숟가락 - 300:40 ~ 00:53
씻어둔 고춧잎을 넣고 살짝 데친 뒤, 끓어 넘치려 하면 불을 끈다.
고춧잎 350g - 400:53 ~ 01:14
데친 고춧잎을 찬물에 담갔다가 한 번 헹구고 물기를 꼭 짠다.
고춧잎 350g - 501:14 ~ 01:34
질긴 줄기는 떼어내고, 대파는 송송 썬다.
고춧잎 350g대파 1개 - 601:34 ~ 02:10
진간장, 액젓, 설탕, 다진마늘, 참기름, 깨를 섞어 양념을 만든다.
진간장 3숟가락까나리액젓 또는 멸치액젓 1.5숟가락설탕 0.5숟가락다진마늘 0.5숟가락참기름 2숟가락깨 적당량 - 702:10 ~ 03:02
고춧잎과 대파에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.
고춧잎 350g대파 1개양념 적당량
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