깨소스 냉우동

Name: 깨소스 냉우동 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 진간장 3큰술; 칵테일 새우 굵은 것 적당량; 베이비채소 적당량; 올리고당 1큰술; 볶은 통깨 1/3컵 (75ml); 양배추 채 썰어서 적당량; 노란 파프리카 채 썰어서 적당량; 소금 1~2꼬집; 생수 6큰술; 레몬즙 2큰술; 매실청 적당량; 마른 빵가루 2큰술; 연겨자 1큰술; 우동면 2팩 (420g)

2인분15분쉬움450kcal

#일식레시피#면요리#간단요리#여름음식#양배추요리

쿡피아 Cookpia

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고소한 볶은 참깨를 듬뿍 갈아 만든 소스에 탱글탱글한 우동 면과 아삭한 채소를 곁들인 별미 요리입니다. 면발을 끊어지지 않게 삶는 법과 소스가 잘 배어들게 하는 비법 가루를 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료

진간장3큰술구매

칵테일 새우굵은 것 적당량구매

베이비채소적당량구매

올리고당1큰술구매

볶은 통깨1/3컵 (75ml)구매

양배추채 썰어서 적당량구매

노란 파프리카채 썰어서 적당량구매

소금1~2꼬집구매

생수6큰술구매

레몬즙2큰술구매

매실청적당량구매

마른 빵가루2큰술구매

연겨자1큰술구매

우동면2팩 (420g)구매

조리 순서

1
01:32 ~ 03:31
끓는 물에 우동 면을 넣고 억지로 젓지 않은 채 저절로 풀릴 때까지 기다린 후, 다 풀리면 30초간 더 삶아 건져 찬물에 헹굽니다.
우동면 2팩
2
03:32 ~ 04:26
우동 삶은 물에 소금을 약간 넣고 칵테일 새우를 데친 뒤 찬물에 담가 열기를 뺍니다.
칵테일 새우 적당량소금 약간
3
04:27 ~ 05:07
볶은 통깨를 절구에 넣고 곱게 빻아 준비합니다.
볶은 통깨 1/3컵
4
05:08 ~ 06:22
겨자, 매실청, 올리고당을 먼저 섞어 겨자를 풀고, 간장, 레몬즙, 생수, 빻은 깨, 소금을 넣어 깨소스를 만듭니다.
연겨자 1큰술매실청 적당량올리고당 1큰술진간장 3큰술레몬즙 2큰술생수 6큰술빻은 깨 전량소금 1~2꼬집
5
06:23 ~ 06:59
볼에 양배추, 파프리카, 베이비채소 절반, 새우, 삶은 우동면을 넣고 깨소스와 함께 버무립니다.
양배추 적당량노란 파프리카 적당량베이비채소 절반데친 새우 전량삶은 우동면 전량
6
07:00 ~ 07:18
마른 빵가루를 넣고 버무린 뒤 남겨둔 베이비채소를 넣고 살살 한 번 더 버무리며 마무리합니다.
마른 빵가루 2큰술베이비채소 나머지