쿠버두부김밥
2인분40분보통250kcal
#건강식#계란요리#고단백#두부요리#다이어트
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기밥 대신 으깬 두부와 아삭한 묵은지를 활용하여 탄수화물을 줄인 저칼로리 건강 김밥입니다. 계란 지단에 청양고추를 넣어 느끼함을 잡고 고소함을 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:55
두부를 키친타월에 올려 물기를 가볍게 제거합니다.
두부 300g - 200:55 ~ 01:55
깨끗이 씻어 찬물에 20분간 담가둔 묵은지를 1cm 간격으로 잘게 썰고, 원당 2꼬집을 넣어 버무려둡니다.
묵은지 250g원당 2꼬집 - 301:55 ~ 02:19
물기를 뺀 두부를 칼등으로 곱게 으깹니다.
두부 300g - 402:19 ~ 03:14
팬에 기름을 두르지 않고 으깬 두부, 진간장 1스푼, 소금 2꼬집을 넣어 중불에서 3분 정도 볶아 수분을 날립니다.
두부 300g진간장 1스푼소금 2꼬집 - 503:14 ~ 04:07
두부가 고슬고슬해지기 시작하면 썰어둔 묵은지를 넣고 2분 30초간 더 볶은 뒤 접시에 덜어 완전히 식힙니다.
볶은 두부 전량준비한 묵은지 전량 - 604:07 ~ 04:50
계란 5개에 소금 2꼬집, 미림 1스푼, 다진 청양고추와 대파를 넣고 잘 풀어줍니다.
계란 5개소금 2꼬집미림 1스푼청양고추 1개대파 10cm - 704:50 ~ 05:26
팬에 식용유를 두르고 약불에서 계란 지단을 3장 부쳐냅니다.
계란물 전량식용유 약간 - 805:26 ~ 06:05
김의 까칠한 면이 위로 오게 한 뒤 지단을 깔고, 그 위에 볶은 두부와 묵은지를 올려 단단하게 맙니다.
김밥용 김 1장계란 지단 1장볶은 두부와 묵은지 적당량 - 906:05 ~ 06:57
김 끝부분에 참기름을 발라 고정하고, 김밥 표면에도 참기름을 바른 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 약간참깨 약간
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