쿠버두릅말이와 초장
2인분20분쉬움180kcal
#채소요리#간단요리#건강식#제철요리#핑거푸드
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기제철 두릅을 살짝 데쳐 파프리카와 함께 돌돌 말아 초장에 찍어 먹는 건강한 봄나물 요리입니다. 간단하지만 식감과 색감이 좋아 반찬이나 핑거푸드로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 01:04
두릅의 밑동과 거친 껍질, 입 부분을 손질해 깨끗하게 준비한다.
두릅 적당량 - 201:04 ~ 01:31
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 살짝 데친 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
두릅 적당량소금 1수저 - 301:31 ~ 01:55
데친 두릅의 물기를 충분히 빼고 말기 좋게 펼쳐 준비한다.
두릅 적당량 - 401:55 ~ 02:06
파프리카와 빨간 피망을 길게 썰어 두릅과 함께 말 준비를 한다.
파프리카 적당량빨간 피망 적당량 - 502:06 ~ 02:29
두릅에 파프리카와 피망을 넣고 돌돌 말아 모양을 잡아준다.
두릅 적당량파프리카 적당량빨간 피망 적당량 - 602:29 ~ 03:05
말아 놓은 두릅말이를 접시에 담아 준비한다.
두릅 적당량파프리카 적당량빨간 피망 적당량 - 703:05 ~ 04:07
초장 재료로 매실액기스, 식초, 고추장, 토속초를 넣고 새콤달콤하게 섞어 초장을 만든다.
매실액기스 1큰술식초 2큰술고추장 1큰술토속초 2큰술 - 804:07 ~ 04:37
완성된 두릅말이를 초장에 찍어 먹는다.
두릅말이 적당량초장 적당량
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