쿠버오이 맛살 냉채
2인분15분쉬움180kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#여름음식#다이어트
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 오이와 부드러운 맛살에 톡 쏘는 겨자 소스를 곁들여 입맛을 돋우는 시원한 냉채입니다. 여름철 반찬이나 손님 접대용으로 아주 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:43
양파를 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다.
양파 1/2개 - 200:43 ~ 01:30
오이는 양 끝을 제거하고 돌려깎기나 채칼을 이용해 씨 부분을 제외하고 얇게 채 썹니다.
오이 2개 - 301:30 ~ 01:45
노랑 파프리카와 빨강 파프리카는 씨를 제거하고 오이와 비슷한 길이로 얇게 채 썹니다.
노랑 파프리카 1개빨강 파프리카 1개 - 401:45 ~ 01:57
맛살을 결대로 가늘고 먹기 좋게 찢어서 준비합니다.
맛살 6줄 - 501:57 ~ 03:26
볼에 매실청, 레몬식초, 진간장, 다진 마늘, 황설탕, 후추, 소금, 연겨자를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
매실청 3큰술레몬식초 3큰술진간장 2큰술다진 마늘 1큰술황설탕 1작은술후추 약간소금 1작은술연겨자 1작은술 - 603:32 ~ 04:10
볼에 준비한 오이, 파프리카, 맛살, 물기를 뺀 양파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 만들어둔 소스를 부어 버무립니다.
- 704:10 ~ 04:36
통깨를 손으로 으깨어 넣고 한 번 더 섞어 마무리합니다.
통깨 1큰술
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