매운멸치볶음

Name: 매운멸치볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 고춧가루 1큰술; 마늘 적당량; 올리고당 2큰술; 맛술 2큰술; 간장 0.5큰술; 멸치 적당량; 식용유 3큰술; 참기름 1큰술; 청양고추 적당량; 통깨 1큰술; 설탕 1큰술

4인분15분쉬움180kcal

#매운맛#밥도둑#밑반찬#간단요리#도시락반찬

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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입맛을 돋우는 매콤하고 고소한 멸치볶음입니다. 마늘 기름에 멸치를 볶아 비린내를 잡고, 매콤한 양념으로 감칠맛을 더한 도시락 밑반찬 레시피입니다.

재료

고춧가루1큰술구매

마늘적당량구매

올리고당2큰술구매

맛술2큰술구매

간장0.5큰술구매

멸치적당량구매

식용유3큰술구매

참기름1큰술구매

청양고추적당량구매

통깨1큰술구매

설탕1큰술구매

조리 순서

1
00:37 ~ 01:47
마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 송송 썬 뒤 물에 헹궈 씨를 제거합니다.
마늘 적당량청양고추 적당량
2
01:50 ~ 02:22
팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 노릇하게 볶아 마늘 기름을 냅니다.
식용유 3큰술마늘 적당량
3
02:26 ~ 03:13
멸치를 넣고 약 2분간 충분히 볶아 비린내를 날리고 기름 코팅을 해줍니다.
멸치 적당량
4
03:29 ~ 04:36
불을 끄고 맛술, 간장, 설탕을 넣은 뒤 다시 불을 켜 조림장이 끓어오르게 합니다.
맛술 2큰술간장 0.5큰술설탕 1큰술
5
04:50 ~ 05:13
고춧가루를 넣어 잘 섞어준 뒤 올리고당을 추가해 윤기를 냅니다.
고춧가루 1큰술올리고당 2큰술
6
05:22 ~ 05:58
청양고추를 넣고 빠르게 볶은 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
청양고추 적당량참기름 1큰술통깨 1큰술