쿠버크림탄탄 비빔면
1인분15분보통680kcal
#면요리#매운맛#비빔국수#중식레시피#이색요리
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기매콤한 고추기름과 부드러운 우유, 생크림이 조화를 이루는 이연복 셰프의 퓨전 면요리입니다. 고소한 땅콩버터와 두반장이 더해져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 01:00
양파를 채 썰고 파는 잘게 썰며, 홍고추는 으깨거나 썰어서 준비합니다.
양파 1/2개파 1/2대홍고추 1개 - 201:19 ~ 01:45
팬에 고추기름과 마른 고추를 넣어 볶다가, 기름이 뜨거워지기 전에 양파와 파를 넣고 볶습니다.
고추기름 3큰술마른고추 적당량양파 1/2개파 1/2대 - 301:49 ~ 02:00
채소의 숨이 죽으면 간장을 넣어 풍미를 돋웁니다.
간장 1큰술 - 402:02 ~ 02:22
우유와 생크림을 넣고 불을 약하게 조절합니다.
우유 150ml생크림 50ml - 502:23 ~ 03:00
소스에 땅콩버터와 두반장을 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다.
땅콩버터 1큰술두반장 1큰술 - 603:01 ~ 03:22
치킨스톡 1큰술을 넣어 전체적인 소스의 간을 맞춥니다.
치킨스톡 1큰술 - 702:40 ~ 03:55
면을 끓는 물에 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 탄력을 살려줍니다.
면 1인분 - 804:03 ~ 04:10
준비된 소스에 삶은 면을 넣고 소스가 잘 배어들도록 살짝 졸여줍니다.
면 1인분 - 904:12 ~ 05:05
완성된 면 위에 채 썬 오이와 부순 견과류를 고명으로 올려 마무리합니다.
오이 적당량견과류 적당량
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