달래장

Name: 달래장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 양파 1/2개; 간장 적당량; 들기름 적당량 (또는 참기름); 달래 1묶음; 홍고추 1개

4인분15분쉬움45kcal

#재료손질#밥도둑#밑반찬#만능양념#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

봄의 향긋함을 담은 달래장으로, 흙냄새를 제거하는 꼼꼼한 손질법과 짜지 않게 만드는 비법이 담긴 만능 양념장 레시피입니다. 밥이나 두부, 꼬막 등 다양한 요리에 곁들이기 좋습니다.

재료

양파1/2개구매

간장적당량구매

들기름적당량 (또는 참기름)구매

달래1묶음구매

홍고추1개구매

1
00:22 ~ 01:22
달래 알뿌리 밑부분의 검은 모래주머니를 제거하고 지저분한 껍질을 까서 손질합니다.
달래 1묶음
2
01:23 ~ 01:52
달래를 묶음째로 물에 흔들어 씻어 헹군 뒤 물기를 털어냅니다.
달래 1묶음
3
01:53 ~ 02:35
손질한 달래는 잘게 썰고, 양파와 홍고추(씨 제거)도 곱게 다져서 준비합니다.
달래 1묶음양파 1/2개홍고추 1개
4
02:36 ~ 03:31
그릇에 간장과 들기름을 섞은 뒤, 다져놓은 달래, 양파, 홍고추를 넣어 잘 저어줍니다.
간장 적당량들기름 적당량달래 썰어둔 것양파 다진 것홍고추 다진 것
5
03:32 ~ 05:12
완성된 달래장을 구운 두부, 삶은 꼬막, 물만두, 마른 김 또는 계란 비빔밥 등에 곁들여 먹습니다.
두부/꼬막/물만두/김/계란 적당량