쿠버애호박국밥
3인분12분보통420kcal
#매운맛#한끼식사#국물요리#돼지고기요리#해산물
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기 목살과 오징어를 넣어 진하게 볶은 뒤, 애호박과 채소를 더해 얼큰하게 끓여낸 국밥입니다. 고춧가루와 국간장, 참치액으로 감칠맛을 살린 국물요리로, 밥과 함께 든든하게 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:49
돼지고기 목살을 큼직하게 썰고, 오징어는 껍질째 새끼손가락 크기로 썰어 준비한다. 애호박, 대파, 양파, 당근, 청양고추, 홍고추도 각각 썰어 손질한다.
돼지고기 목살 200g오징어 1마리애호박 1개대파 1컵양파 1/2개당근 1줌청양고추 2개홍고추 1개 - 200:50 ~ 00:59
냄비나 웍에 식용유를 두르고 대파를 먼저 중불에 볶아 향을 낸다.
식용유 2스푼대파 1컵 - 300:59 ~ 01:06
대파가 숨이 죽으면 돼지고기와 다진마늘, 맛소금을 넣고 중불에서 볶는다.
돼지고기 목살 200g다진마늘 1스푼맛소금 2스푼 - 401:06 ~ 01:25
돼지고기 표면이 익으면 오징어를 넣고 고춧가루, 양조간장, 국간장, 참치액을 넣어 바싹 볶는다.
오징어 1마리고춧가루 5스푼양조간장 2스푼국간장 3스푼참치액 2스푼 - 501:25 ~ 01:45
물과 소금, 멸치코인육수를 넣고 끓인 뒤, 끓기 시작하면 3분 더 끓인다.
물 1.5L소금 1/3스푼멸치코인육수 2개 - 601:45 ~ 01:57
썰어 둔 애호박, 양파, 당근을 넣고 다시 끓인 다음 뚜껑을 열고 7분간 더 끓인다.
애호박 1개양파 1/2개당근 1줌 - 701:57 ~ 02:02
청양고추와 홍고추를 마지막으로 넣고 1분간 더 끓인 뒤 불을 끈다.
청양고추 2개홍고추 1개 - 802:02 ~ 02:17
그릇에 밥을 담고 완성된 국을 부은 뒤 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
밥 3공기후춧가루 적당량
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