쿠버장똑똑이
2인분20분쉬움380kcal
#한식레시피#전통요리#소고기요리#밥도둑#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기소고기 우둔살을 길게 썰어 양파와 대파, 간장 양념에 무쳐 볶아 졸여내는 궁중요리입니다. 불고기나 장조림과는 다른 자작하고 진한 맛이 특징인 한식 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 01:16
소고기 우둔살 400g을 준비한 뒤 길고 가늘게 썰고, 다시 손톱 크기 정도로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비한다.
소고기 우둔살 400g - 201:16 ~ 01:49
양파 반 개는 소고기보다 작게 썰고, 대파 1대는 흰 부분만 작게 썬다.
양파 1/2개대파 1대(흰 부분만) - 301:49 ~ 02:12
양조간장, 다진 마늘, 설탕, 후춧가루, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
양조간장 3큰술다진 마늘 1작은술설탕 1/2큰술후춧가루 약간참기름 1/2큰술 - 402:12 ~ 02:26
손질한 소고기와 양파, 대파를 양념장에 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 간이 배게 한다.
소고기 우둔살 400g양파 1/2개대파 1대(흰 부분만)양념장 전량 - 502:26 ~ 02:38
달궈진 프라이팬에 양념한 고기를 넣고 볶는다.
양념된 소고기 전량 - 602:38 ~ 03:08
고기에서 나온 육즙과 양념이 자작하게 남을 때까지 졸여 마무리하면 장똑똑이가 완성된다.
양념된 소고기 전량
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