쿠버오곡밥 (찰밥)
5인분60분보통380kcal
#건강식#전통요리#명절음식#밥솥요리#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기정월 대보름에 즐겨 먹는 영양 가득한 오곡밥 레시피입니다. 팥을 따로 삶아 쓴맛을 제거하고 전기밥솥이나 찜기를 이용해 쫀득하고 고소하게 만드는 비법을 담고 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:52
팥은 10시간 정도 미리 불려 준비하고, 냄비에 물을 부어 한 번 파르르 끓인 뒤 첫 물은 버립니다.
팥 2컵물 적당량 - 201:58 ~ 02:41
다시 물 1L와 소금 반 숟가락을 넣고 강불에서 약 15~20분간 팥이 살캉할 정도로 삶아줍니다.
팥 삶은 것물 1L소금 0.5큰술 - 300:56 ~ 01:45
찹쌀은 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻어 준비합니다. (불리지 않아도 무방함)
찹쌀 4컵 - 402:56 ~ 03:13
전기밥솥에 씻은 찹쌀과 삶은 팥, 기장, 수수 등 잡곡을 모두 넣고 섞어줍니다.
찹쌀 4컵삶은 팥 전량잡곡 취향껏 - 503:14 ~ 04:02
팥 삶은 물을 버리지 않고 활용하여 밥물을 자작하게 맞추고 소금 반 숟가락을 추가해 간을 합니다.
팥 삶은 물 적당량소금 0.5큰술 - 604:06 ~ 04:28
전기밥솥의 백미 취사 모드로 밥을 지은 후, 완성이 되면 고루 섞어 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.