쿠버당근 스테이크
robynstable
YouTube 채널 보기당근을 주재료로 하여 고기 스테이크처럼 구워낸 요리로, 풍부한 베타카로틴을 효과적으로 섭취할 수 있는 건강식입니다. 버터의 풍미와 바삭한 치즈, 견과류의 식감이 어우러져 당근의 새로운 맛을 발견할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:02 ~ 01:35
세척한 당근의 양 끝부분을 제거하고, 랩 위에 소금을 뿌린 뒤 당근을 올립니다. 당근 표면에 칼집을 10개 정도 내줍니다.
당근 1개소금 약간 - 201:38 ~ 01:46
당근을 랩으로 잘 감싸 밀봉한 뒤, 전자레인지에서 6분간 익힙니다.
- 301:49 ~ 02:41
당근이 익는 동안 치즈를 2큰술 정도 갈아두고, 마늘은 1~2mm 두께로 편 썰어 준비합니다.
파르마지아노 레지아노 치즈 2큰술마늘 4알 - 403:00 ~ 03:32
전자레인지에서 꺼낸 당근을 길게 절반으로 자른 뒤, 안쪽 면에 소금과 후추로 밑간을 합니다.
소금 약간후추 약간 - 503:43 ~ 05:46
팬에 올리브 오일을 두르고 약불에서 편마늘을 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지면 따로 건져내어 마늘 칩으로 보관합니다.
올리브 오일 2큰술마늘 4알 - 607:09 ~ 07:31
마늘을 뺀 팬을 중약불로 올리고, 당근의 평평한 면이 바닥으로 가게 하여 굽습니다. 이때 타임을 넣어 향을 입힙니다.
타임(허브) 약간 - 707:56 ~ 10:00
당근을 뒤집은 뒤 버터 20g을 넣고, 녹은 버터를 당근 위에 끼얹어가며(아로제) 갈색빛이 나도록 노릇하게 굽습니다.
버터 20g - 810:26 ~ 10:54
마무리 단계에서 구워둔 마늘을 다시 넣고, 레몬즙을 뿌려 산미를 더한 뒤 불을 끕니다.
레몬 1/4개 - 911:02 ~ 12:11
당근을 접시에 담고 견과류를 다져서 올립니다. 열기가 남은 팬에 갈아둔 치즈를 뿌려 바삭하게 구운 뒤 당근 위에 올립니다.
견과류 1봉지파르마지아노 레지아노 치즈 2큰술 - 1012:21 ~ 12:35
취향에 따라 파프리카 파우더를 뿌려 완성합니다.
파프리카 파우더 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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