순두부찌개

Name: 순두부찌개 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 표고버섯 적당량; 멸치 다시다 적당량; 진간장 적당량; 청양고추 취향껏; 다진마늘 적당량; 미림 적당량; 쪽파 적당량; 계란 1개; 물 적당량; 순두부 1봉; 식용유 넉넉히; 애호박 적당량; 고춧가루 적당량; 후추 적당량; 굴 선택사항; 양파 적당량; 팽이버섯 적당량; 바지락살 적당량; 맛소금 적당량

1인분15분쉬움380kcal

#찌개#밥도둑#자취요리#한식레시피#해장

1분요리 뚝딱이형

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식당에서 먹는 듯한 감칠맛을 집에서 구현한 순두부찌개 레시피입니다. 바지락과 다시다를 활용해 깊은 국물 맛을 내는 것이 핵심입니다.

재료

표고버섯적당량구매

멸치 다시다적당량구매

진간장적당량구매

청양고추취향껏구매

다진마늘적당량구매

미림적당량구매

쪽파적당량구매

계란1개구매

물적당량구매

순두부1봉구매

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애호박적당량구매

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후추적당량구매

굴선택사항구매

양파적당량구매

팽이버섯적당량구매

바지락살적당량구매

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조리 순서

1
00:08 ~ 00:20
뚝배기에 식용유를 넉넉하게 부은 뒤 고춧가루, 쪽파, 진간장, 다진마늘, 바지락살, 미림을 넣고 볶아 고추기름 베이스를 만듭니다.
식용유 넉넉히고춧가루 적당량쪽파 적당량진간장 적당량다진마늘 적당량바지락살 적당량미림 적당량
2
00:22 ~ 00:37
물을 붓고 멸치 다시다, 맛소금, 후추로 간을 합니다. 나중에 야채와 두부가 들어가므로 이때 간은 짭짤해야 합니다.
물 적당량멸치 다시다 적당량맛소금 적당량후추 적당량
3
00:38 ~ 00:42
애호박, 표고버섯, 양파를 작게 다져서 뚝배기에 넣어줍니다.
애호박 적당량표고버섯 적당량양파 적당량
4
00:43 ~ 00:50
순두부를 넣고 숟가락으로 숭덩숭덩 잘라줍니다.
순두부 1봉
5
00:51 ~ 01:00
청양고추, 계란, 팽이버섯 등 취향에 맞는 고명을 올리고 한소끔 끓여 마무리합니다.
청양고추 취향껏계란 1개팽이버섯 적당량