쿠버서울식 불고기
4인분60분보통650kcal
#한식레시피#명절음식#국물요리#소고기요리#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기얇은 소고기를 핏물 제거 후 다시마·생강 육수와 배 갈은 양념에 재워 끓여 먹는 서울식 불고기 레시피입니다. 팽이버섯과 당면을 함께 넣어 국물과 함께 즐기는 명절용 불고기 스타일입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:21
불고기감 소고기의 핏물을 키친타월로 충분히 제거한다.
불고기감 소고기 1kg - 200:21 ~ 00:58
끓인 물에 다시마와 편으로 썬 생강, 양조간장, 맛술, 흑설탕을 넣어 불고기 육수를 만들고 30분간 우려낸다.
물 2리터다시마 20g생강 30g양조간장 5스푼맛술 2스푼흑설탕 2스푼 - 301:14 ~ 01:47
배 반 개를 강판에 갈아 양념 베이스를 준비한다.
배 1/2개 - 401:47 ~ 02:12
배 간 것을 바탕으로 소고기를 양념에 재워 불고기용으로 준비한다.
불고기감 소고기 1kg배 1/2개 - 502:12 ~ 02:57
불고기 팬이나 프라이팬에 고기를 넉넉하게 올리고 팽이버섯과 불려 둔 당면을 얹는다.
불고기감 소고기 1kg팽이버섯 적당량당면 적당량 - 602:57 ~ 03:06
준비한 육수를 한 컵 붓고 끓이면서 익히고, 국물이 부족하면 육수를 중간중간 더 부어가며 완성한다.
불고기 육수 1컵
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