쿠버얼큰 오징어무국
2인분20분쉬움180kcal
#한식레시피#국물요리#무요리#해장#해산물
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기쫄깃한 오징어와 시원한 무를 넣어 끓인 얼큰하고 개운한 국물 요리입니다. 멸치 다시마 육수를 사용해 감칠맛을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:14
무는 껍질을 제거하고 나박하게 썰어 준비합니다.
무 400g - 200:14 ~ 00:21
오징어는 세척 후 안쪽에 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
오징어 300g - 300:21 ~ 00:38
냄비에 멸치 다시마 육수, 물, 준비한 무, 고춧가루, 국간장, 멸치 액젓을 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 6~7분 정도 끓입니다.
멸치 다시마 육수 적당량물 적당량무 400g고춧가루 적당량국간장 적당량멸치 액젓 적당량 - 400:38 ~ 00:48
오징어, 다진 마늘, 다진 파, 후춧가루를 넣고 센불로 켰다가 끓어오르면 중불에서 3분 정도 더 끓입니다.
오징어 300g다진 마늘 적당량다진 파 적당량후춧가루 소량 - 500:48 ~ 00:56
간을 보아 부족하면 소금을 추가하고, 마지막에 청양고추를 썰어 넣어 완성합니다.
소금 적당량청양고추 적당량
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