감자 요리 3종 (찐감자, 감자채볶음, 알감자조림)

재료

조리 순서

1. 1

   00:03 ~ 02:43

   씻은 감자 6개를 전기밥솥에 넣고 물 200ml, 소금 0.5큰술, 뉴수가 약간을 섞은 물을 부어 백미 취사로 쪄줍니다.

   감자 6개물 200ml소금 0.5큰술뉴수가 1/4 티스푼
2. 2

   02:44 ~ 05:43

   감자 3개를 채 썰어 물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤, 소금 두 꼬집을 넣고 3~5분간 절여 물기를 뺍니다.

   감자 3개소금 2꼬집
3. 3

   05:44 ~ 05:14

   당근, 양파, 풋고추를 채 썰어 준비합니다.

   당근 1/3개양파 1/2개풋고추 2개
4. 4

   05:45 ~ 07:00

   팬에 포도씨유와 참기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 절인 감자채를 넣고 중불에서 볶습니다.

   포도씨유 1큰술참기름 1큰술다진 마늘 1큰술
5. 5

   07:01 ~ 08:13

   당근과 고추를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 참깨를 뿌려 감자채볶음을 마무리합니다.

   소금 1꼬집후추 2번 톡톡참깨 약간
6. 6

   08:14 ~ 09:07

   알감자 520g을 소금 1큰술을 넣은 물에 7분간 삶아 건져냅니다.

   알감자 520g소금 1큰술
7. 7

   09:08 ~ 09:44

   팬에 식용유를 두르고 삶은 알감자를 노릇하게 구워줍니다.

   식용유 3큰술
8. 8

   09:45 ~ 11:05

   물 200ml, 간장, 미림, 다진 마늘을 넣고 졸이다가 국물이 줄어들면 고춧가루를 넣고 섞습니다.

   물 200ml진간장 2큰술어간장 2큰술미림 3큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술
9. 9

   11:06 ~ 12:35

   마지막으로 조청과 청양고추, 통깨를 넣어 윤기 나게 졸여 알감자조림을 완성합니다.

   조청 3큰술청양고추 2개통깨 약간

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