쿠버해슬백 마늘치즈 감자빵
10인분160분어려움190kcal
#감자요리#식사빵#홈베이킹#치즈요리#마늘요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기마늘 버터의 풍부한 향과 부드러운 감자, 고소한 치즈가 조화를 이루는 폭신한 식사빵입니다. 해슬백 스타일의 독특한 칼집 성형으로 비주얼과 맛을 모두 잡은 홈베이킹 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:43
따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 넣어 녹인 뒤, 실온 상태의 계란을 섞어 액체 재료를 준비합니다.
따뜻한 우유 80ml인스턴트 드라이이스트 4g설탕 30g실온 계란 1개 - 200:44 ~ 01:49
강력분과 소금을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 반죽을 만듭니다.
강력분 200g소금 3g - 301:50 ~ 02:27
실온의 무염버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 치댄 후, 따뜻한 곳에서 2~3배 크기가 되도록 1차 발효합니다.
실온 무염버터 30g - 402:28 ~ 02:35
발효되는 동안 감자를 잘라 전자레인지에서 6분간 삶은 뒤 곱게 으깨고 소금, 후추로 간을 합니다.
감자 150g소금 2꼬집후추 약간 - 502:36 ~ 02:59
버터, 다진 마늘, 꿀, 파슬리를 섞어 빵에 바를 마늘 소스를 만듭니다.
실온 무염버터 40g다진 마늘 27g꿀 8g파슬리 1g - 603:00 ~ 03:35
1차 발효가 끝난 반죽을 10등분하여 둥글린 뒤 20~30분간 중간 발효를 시킵니다.
- 703:36 ~ 04:29
반죽의 가스를 제거하고 길게 밀어 마늘 소스를 바른 뒤, 5mm 간격으로 칼집을 내고 감자와 치즈를 넣어 돌돌 말아줍니다.
마늘소스 듬뿍감자 무스 적당량모짜렐라 치즈 적당량 - 804:30 ~ 04:42
낮은 머핀틀에 넣고 2배 크기가 될 때까지 20~30분간 마지막 발효를 합니다.
- 904:43 ~ 05:06
반죽 표면에 계란물을 바르고 160도로 예열된 오븐에서 20~23분간 노릇하게 굽습니다.
계란물 적당량 - 1005:07 ~ 05:20
구워진 빵에 녹인 버터를 바르고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
녹인 무염버터 적당량파슬리 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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