쿠버플라워 도너츠
6인분100분보통160kcal
#아이간식#홈베이킹#이색디저트#튀김요리#노오븐
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기오븐 없이 튀겨서 만드는 예쁜 꽃 모양의 도너츠입니다. 폭신한 반죽 속에 커스터드 크림이나 잼을 채워 완성하는 눈과 입이 모두 즐거운 이색 디저트입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:35
실온 상태의 계란 1개를 볼에 넣고 잘 풀어줍니다.
실온 계란 1개(60g) - 200:36 ~ 01:05
강력분, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이이스트를 넣고 각각 밀가루 코팅을 한 뒤 모두 잘 섞어줍니다.
강력분 350g설탕 50g소금 6g인스턴트 드라이이스트 6g - 301:06 ~ 01:40
따뜻한 우유를 붓고 주걱으로 섞다가 날가루가 없을 때까지 손으로 반죽합니다.
따뜻한 우유 160ml - 401:41 ~ 02:06
실온 상태의 무염버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 충분히 치대어 줍니다.
실온 무염버터 40g - 502:07 ~ 02:23
반죽을 따뜻한 곳(36℃~40℃)에서 원래 크기의 2~3배가 되도록 약 1시간 동안 발효시킵니다.
- 602:24 ~ 02:55
발효된 반죽의 가스를 제거하고 36g씩 18개로 나눈 뒤 랩을 씌워둡니다.
- 702:56 ~ 04:22
반죽을 동그랗게 빚어 납작하게 편 뒤, 7등분으로 칼집을 내고 끝을 꼬집어 꽃잎 모양을 만든 후 가운데에 웅덩이를 만듭니다.
- 804:23 ~ 05:28
예열된 기름에서 반죽이 예쁜 갈색이 되도록 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다.
식용유 적당량 - 905:29 ~ 06:01
튀겨진 도너츠에 슈가파우더를 뿌리고 취향에 따라 커스터드 크림이나 잼을 올려 완성합니다.
슈가파우더 적당량커스터드 크림 적당량잼 적당량
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