누룽지 쌀빵

Name: 누룽지 쌀빵 레시피
Total time: 100 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 인스턴트 드라이이스트 4g(0.5스푼); 따뜻한 우유 230ml; 설탕 20g(2스푼); 쌀가루 200g; 올리브오일 10g(1스푼); 소금 3g(1티스푼)

2인분100분보통535kcal

#식사빵#건강식#홈베이킹#노오븐#겉바속촉

매일맛나 delicious day

YouTube 채널 보기

오븐 없이 후라이팬으로 만드는 고소하고 담백한 쌀빵입니다. 쌀가루를 사용해 속은 백설기처럼 쫄깃하고 겉은 누룽지처럼 바삭한 식감이 특징입니다.

재료

식용유적당량구매

인스턴트 드라이이스트4g(0.5스푼)구매

따뜻한 우유230ml구매

설탕20g(2스푼)구매

쌀가루200g구매

올리브오일10g(1스푼)구매

소금3g(1티스푼)구매

조리 순서

1
00:20 ~ 00:39
따뜻한 우유에 인스턴트 드라이이스트와 설탕을 넣어 충분히 녹여줍니다.
따뜻한 우유 230ml인스턴트 드라이이스트 4g설탕 20g
2
00:40 ~ 01:46
쌀가루와 소금을 넣고 재료가 뭉치지 않게 우유와 함께 잘 섞어줍니다.
쌀가루 200g소금 3g
3
01:47 ~ 02:09
올리브오일을 추가하고, 반죽을 떨어뜨렸을 때 모양이 3초간 유지되는 농도로 맞춥니다.
올리브오일 10g
4
02:10 ~ 02:38
따뜻한 곳에서 반죽이 2배로 커질 때까지 약 50분간 발효한 뒤 가스를 제거합니다.
5
02:39 ~ 02:50
식용유를 두른 팬에 반죽을 붓고 평평하게 정리한 뒤, 20~30분간 2차 발효를 합니다.
식용유 적당량
6
02:51 ~ 03:06
뚜껑을 덮고 최약불에서 10~13분간 윗면이 단단해질 때까지 구워줍니다.
7
03:07 ~ 03:36
반죽을 뒤집어 약불에서 반대편도 5~6분 정도 더 익혀 마무리합니다.