쿠버가지나물무침
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#제철요리#가지요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기가지와 양파, 대파, 청양고추를 볶아 부드럽게 익힌 뒤 간장 양념으로 무쳐내는 여름철 밑반찬입니다. 만들기 간단하고 식감이 부드러워 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:39
가지의 꼭지를 떼고 길게 또는 반달 모양으로 썬다.
가지 2개 - 200:39 ~ 01:05
양파는 굵직하게 썰고, 청양고추와 대파도 먹기 좋게 썬다.
양파 1/2개청양고추 2개대파 1개 - 301:05 ~ 01:16
팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 낸다.
식용유 1/2수저다진마늘 1/2수저 - 401:16 ~ 02:00
가지, 양파, 대파를 넣고 물을 조금 부은 뒤 진간장, 매실액, 까나리액젓, 후추로 간한다.
가지 2개양파 1/2개대파 1개물 2수저진간장 3수저매실액 1수저까나리액젓 1/2수저후추 약간 - 502:00 ~ 02:25
뚜껑을 덮고 약불에서 타지 않게 부드럽게 익힌다.
가지 2개양파 1/2개대파 1개청양고추 2개 - 602:25 ~ 03:26
마무리로 대파를 한 번 더 넣고 참기름과 깨를 넣어 완성한다.
대파 1개참기름 1수저깨 약간
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