쿠버도토리묵
6인분30분보통120kcal
#한식레시피#전통요리#건강식#다이어트#저칼로리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기도토리 가루와 물을 배합해 걸쭉하게 끓인 뒤, 용기에 부어 상온에서 굳혀 만드는 전통 한식 도토리묵 레시피입니다. 뽕잎가루를 넣어 풍미와 색감을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 01:20
냄비에 도토리 가루, 뽕잎가루, 천일염을 넣고 물을 부은 뒤 한 방향으로 잘 저어 풀어준다.
도토리 가루 2컵뽕잎가루 1스푼천일염 1스푼물 12컵(2.4L) - 201:20 ~ 01:38
가루가 충분히 풀리면 센 불에서 끓이기 시작하고, 바닥에 눌어붙지 않게 계속 한 방향으로 저어준다.
도토리 가루 혼합물 전체 - 301:38 ~ 01:57
기포가 올라오고 덩어리가 생기면 중불로 줄이고, 더 걸쭉해지면 약불로 낮춰 계속 저어준다.
도토리 가루 혼합물 전체 - 401:57 ~ 02:16
색이 짙어지고 조청 정도의 농도가 되면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5~10분 뜸을 들인다.
도토리 가루 혼합물 전체 - 502:16 ~ 02:34
묵을 담을 용기에 식용유나 참기름, 들기름을 발라 묵이 잘 떨어지게 준비한다.
식용유 또는 참기름 또는 들기름 적당량 - 602:34 ~ 02:56
뜸 들인 도토리묵 반죽을 준비한 용기에 붓고 주걱으로 표면을 평평하게 만든다.
도토리묵 반죽 전체 - 702:56 ~ 03:45
표면이 마르지 않도록 비닐이나 뚜껑을 덮고 상온에서 8시간 정도 굳혀 완성한다. 냉장고는 사용하지 않는다.
도토리묵 반죽 전체
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.