제육볶음

Name: 제육볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 간장 약간; 고춧가루 3큰술; 대파 적당량; 돼지 앞다리살 (전지) 약 500g (2-3인분); 미원 0.5큰술; 설탕 약간; 청양고추 3개; 당근 적당량; 통깨 적당량; 물엿 약간; 식용유 약간; 보리고추장 적당량; 다진 마늘 1큰술; 참기름 적당량; 양파 적당량

2인분20분쉬움450kcal

#안주#밥도둑#간단요리#제육볶음#돼지고기요리

이연복의 복주머니

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이모카세 1호 김미령 명장이 전하는 간단하고 맛있는 제육볶음 레시피입니다. 돼지 앞다리살을 이용해 경제적이면서도 껍질의 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러진 한국인의 소울푸드입니다.

재료

간장약간구매

고춧가루3큰술구매

대파적당량구매

돼지 앞다리살 (전지)약 500g (2-3인분)구매

미원0.5큰술구매

설탕약간구매

청양고추3개구매

당근적당량구매

통깨적당량구매

물엿약간구매

식용유약간구매

보리고추장적당량구매

다진 마늘1큰술구매

참기름적당량구매

양파적당량구매

조리 순서

1
02:34 ~ 03:27
당근, 양파, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 취향껏 썬다.
당근 적당량양파 적당량대파 적당량청양고추 3개
2
03:51 ~ 04:19
팬에 불을 켜기 전, 돼지 앞다리살을 넣고 식용유를 살짝 두른다.
돼지 앞다리살 (전지) 적당량식용유 약간
3
04:20 ~ 04:50
불을 올리고 다진 마늘, 미원, 고춧가루를 넣고 고기와 함께 볶기 시작한다.
다진 마늘 1큰술미원 0.5큰술고춧가루 3큰술
4
04:51 ~ 05:23
설탕, 보리고추장, 간장, 물엿을 차례로 넣고 고기에 기름이 나오기 시작할 때까지 볶는다.
설탕 약간보리고추장 적당량간장 약간물엿 약간
5
05:24 ~ 05:55
고기가 반 정도 익으면 준비해둔 야채를 모두 넣고 야채에서 수분이 나올 때까지 볶는다.
손질한 채소 전량
6
06:40 ~ 07:10
참기름과 통깨를 뿌려 고소하게 마무리한다.
참기름 적당량통깨 적당량