샐러리 대파 소고기볶음

Name: 샐러리 대파 소고기볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 소금 약간; 치킨 파우더 1/3큰술; 샐러리 2-3대; 막간장 2.5큰술; 계란 1개; 소고기 부채살 200g; 대파 샐러리와 1:1 비율; 전분 1큰술; 식용유 6큰술; 물 2큰술

2인분15분보통310kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#건강식#소고기요리#중식레시피

이연복의 복주머니

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이연복 셰프가 제안하는 불면증에 좋은 샐러리를 활용한 중식 볶음 요리입니다. 소고기와 대파, 샐러리의 아삭한 식감이 어우러져 밥반찬으로 훌륭한 고단백 건강 요리입니다.

재료

소금약간구매

치킨 파우더1/3큰술구매

샐러리2-3대구매

막간장2.5큰술구매

계란1개구매

소고기 부채살200g구매

대파샐러리와 1:1 비율구매

전분1큰술구매

식용유6큰술구매

물2큰술구매

조리 순서

1
02:48 ~ 03:48
소고기에 막간장 1큰술, 소금을 넣고 버무린 뒤 전분 1큰술, 계란 1개, 식용유 1큰술을 넣어 밑간과 연육 과정을 거칩니다.
소고기 부채살 200g막간장 1큰술소금 약간전분 1큰술계란 1개식용유 1큰술
2
03:48 ~ 04:39
샐러리의 질긴 심줄을 제거한 뒤, 열이 잘 전달되도록 어긋썰기로 얇게 썰어 준비합니다.
샐러리 2-3대
3
04:39 ~ 05:05
대파를 4등분 하여 4~5cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다.
대파 적당량
4
05:05 ~ 05:52
팬에 식용유 3큰술을 두르고 온도가 충분히 올라오면 밑간한 소고기를 볶아 따로 건져둡니다.
식용유 3큰술소고기 밑간한 것
5
05:52 ~ 06:41
고기를 볶은 팬에 식용유 2큰술을 추가하고 대파를 탄 듯한 색이 날 때까지 볶아 향을 낸 뒤 샐러리를 넣어 함께 볶습니다.
식용유 2큰술대파 손질한 것샐러리 손질한 것
6
06:41 ~ 07:36
막간장 1~1.5큰술, 치킨 파우더 1/3큰술, 물 2큰술을 넣어 간을 한 뒤 볶아둔 소고기를 넣고 김이 올라올 때 빠르게 섞어 마무리합니다.
막간장 1~1.5큰술치킨 파우더 1/3큰술물 2큰술소고기 볶아둔 것