솎음열무 된장초무침

Name: 솎음열무 된장초무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 솎음열무(석구무) 200g; 참기름 1큰술; 설탕 적당량; 된장 1큰술; 매실원액 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 양파 1개(작은 것); 식초 2큰술; 고추장 1/2큰술; 통깨 듬뿍; 달걀 1개

2인분15분쉬움120kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

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어린 열무(솎음열무)를 씻어 물기를 뺀 뒤, 된장과 고추장, 매실액, 식초 등으로 만든 양념에 무쳐내는 상큼한 무침 요리입니다. 밥반찬으로 먹기 좋고, 달걀프라이를 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료

솎음열무(석구무)200g구매

참기름1큰술구매

설탕적당량구매

된장1큰술구매

매실원액2큰술구매

고춧가루1/2큰술구매

다진마늘1/2큰술구매

대파1/2대구매

청양고추1개구매

양파1개(작은 것)구매

식초2큰술구매

고추장1/2큰술구매

통깨듬뿍구매

달걀1개구매

조리 순서

1
00:03 ~ 00:20
솎음열무를 두 번 정도 잘라 먹기 좋은 크기로 준비한다.
솎음열무(석구무) 200g
2
00:20 ~ 00:25
열무와 같은 잎채소는 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼 둔다.
솎음열무(석구무) 200g
3
00:25 ~ 00:44
양파, 청양고추, 대파를 각각 쫑쫑 썬다.
양파 1개(작은 것)청양고추 1개대파 1/2대
4
00:44 ~ 01:11
된장, 고추장, 매실원액, 다진마늘, 참기름, 식초, 통깨, 고춧가루를 넣어 양념을 만든다. 필요하면 매실원액이 없을 때 설탕으로 대체한다.
된장 1큰술고추장 1/2큰술매실원액 2큰술다진마늘 1/2큰술참기름 1큰술식초 2큰술통깨 듬뿍고춧가루 1/2큰술설탕 적당량
5
01:11 ~ 01:29
양념을 먼저 골고루 섞은 뒤, 물기 뺀 열무를 조금씩 넣어가며 조물조물 무쳐 양념이 고르게 배게 한다.
솎음열무(석구무) 200g된장 1큰술고추장 1/2큰술매실원액 2큰술다진마늘 1/2큰술참기름 1큰술식초 2큰술통깨 듬뿍고춧가루 1/2큰술
6
01:29 ~ 01:52
원하면 달걀프라이를 하나 곁들여 비벼 먹거나 반찬으로 내면 된다.
달걀 1개