쿠버돼지고기 달걀조림
2인분40분보통1050kcal
#밥도둑#밑반찬#계란요리#돼지고기요리#고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기물을 전혀 넣지 않고 채소에서 나오는 수분으로 고기를 익히는 무수분 조리법을 활용한 돼지고기 요리입니다. 달걀과 함께 짭조름한 간장 양념에 졸여내어 잡내 없이 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:26
돼지고기 500g을 프라이팬에 들어갈 크기로 썰고 양면에 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
돼지고기 500g후추 적당량 - 200:27 ~ 00:52
대파 1대와 양파 1개를 썰고, 마늘과 생강을 조금 썰어 준비합니다.
대파 1대양파 1개다진 마늘 적당량생강 적당량 - 300:53 ~ 02:07
프라이팬 바닥에 양파와 대파를 깔고 그 위에 고기, 마늘, 생강, 맛술 4큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 무수분으로 익힙니다.
양파 1개대파 1대돼지고기 500g마늘 적당량생강 적당량맛술 4큰술 - 402:08 ~ 02:27
삶은 달걀은 껍질을 까고 양념이 잘 배도록 칼집을 넣어 준비합니다.
달걀 적당량 - 502:28 ~ 02:07
간장 2/3컵, 맛술 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술을 섞어 조림 양념장을 만듭니다.
진간장 2/3컵맛술 3큰술올리고당 2큰술설탕 2큰술 - 602:08 ~ 02:46
익힌 고기와 달걀에 양념장을 넣고 국물이 배어들 때까지 충분히 졸여 완성합니다.
돼지고기 500g달걀 적당량
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