쿠버청양고추 장아찌
4인분20분쉬움45kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기청양고추를 썰어 식초, 설탕 등을 섞은 간단한 장아찌입니다. 매운맛은 부드러워지고 단맛과 새콤한 맛이 살아나 밥반찬이나 고기 곁들임으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:44
청양고추를 싱싱한 것으로 고르고, 필요하면 붉은 고추도 함께 준비한다.
청양고추 적당량붉은 고추 적당량 - 200:44 ~ 00:53
매운맛이 강하므로 너무 크게 썰지 말고 조금 작게 썬다.
청양고추 적당량붉은 고추 적당량 - 300:53 ~ 01:20
썬 고추를 용기에 담는다.
청양고추 적당량붉은 고추 적당량 - 401:20 ~ 01:35
소금을 넣는다.
소금 2컵 - 501:35 ~ 01:49
현미식초를 넣는다.
현미식초 1/2컵 - 601:49 ~ 02:01
설탕을 넣고, 기호에 따라 양을 조금 조절해 섞는다.
설탕 1/2컵 - 702:01 ~ 02:33
양념이 잘 섞이도록 가볍게 버무린 뒤 바로 먹기보다 다음 날부터 먹는다.
청양고추 적당량붉은 고추 적당량소금 2컵현미식초 1/2컵설탕 1/2컵 - 802:33 ~ 02:48
남은 양념에는 청양고추를 추가로 넣거나, 양파를 썰어 넣어 활용한다.
청양고추 적당량양파 적당량
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