쿠버가상두부
2인분20분보통450kcal
#안주#아이간식#중식레시피#두부요리#겉바속촉
일하는 용형
YouTube 채널 보기집에서 흔히 먹는 재료들로 만드는 중식풍 두부 요리입니다. 두부를 삼각형으로 썰어 기름에 튀기듯 조리한 뒤, 각종 채소와 함께 짭조름한 소스에 볶아내어 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 102:14 ~ 02:48
두부를 반으로 자른 뒤 한 입 크기의 삼각형 모양으로 썰어 준비합니다.
두부 1모 - 202:49 ~ 03:52
느타리버섯, 양파, 피망, 배추, 당근 등 준비한 채소들을 두부 크기에 맞춰 적당하게 손질합니다.
느타리버섯 적당량양파 1/4개피망 적당량배추 적당량당근 적당량 - 303:53 ~ 04:44
대파는 큼직하게 썰고, 생강은 얇게 채 썰어 향채를 준비합니다.
대파 적당량생강 1티스푼 - 404:45 ~ 06:45
팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 넣어 표면이 노릇노릇하고 단단해질 때까지 튀기듯 굽습니다.
두부 손질한 것식용유 적당량 - 506:46 ~ 08:00
두부를 건져낸 뜨거운 기름에 모든 채소를 한꺼번에 넣고 살짝 데치듯이 익힌 뒤 체에 밭쳐 기름을 뺍니다.
손질한 채소 전체 전량 - 608:01 ~ 08:55
기름을 살짝 남긴 팬에 생강과 설탕을 넣고 볶아 갈색빛이 나게 한 뒤, 간장을 넣어 향을 올립니다.
생강 채 썬 것설탕 1티스푼간장 1큰술 - 708:56 ~ 09:25
물을 붓고 전분물을 조금씩 넣어 소스의 농도를 걸쭉하게 잡습니다.
물 적당량전분 1/2티스푼 - 809:26 ~ 10:10
소스가 끓어오르면 튀긴 두부와 채소를 넣고 빠르게 버무린 후 참기름을 둘러 마무리합니다.
튀긴 두부 전량데친 채소 전량참기름 적당량
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