쿠버마늘 당근라페 (당근생채)
4인분40분쉬움180kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#다이어트
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기눈 건강에 좋은 당근을 가늘게 채썰어 절인 뒤, 향긋한 마늘 기름과 매콤달콤한 양념으로 버무린 건강한 채소 요리입니다. 밑반찬이나 샐러드처럼 다양하게 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:12
당근 3개를 가늘게 채썰어 준 뒤, 굵은 소금 1스푼을 넣고 30분 정도 절입니다.
당근 3개굵은 소금 1스푼 - 200:13 ~ 00:19
절여진 당근에서 나온 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
절인 당근 전량 - 300:20 ~ 00:33
식초, 꿀(또는 올리고당), 고춧가루, 후춧가루를 넣고 당근을 잘 버무려줍니다.
식초 3스푼꿀 또는 올리고당 2스푼고춧가루 1스푼후춧가루 톡톡 - 400:34 ~ 00:46
팬에 올리브유 4스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 바글바글 끓여 마늘향 기름을 만듭니다.
올리브유 4스푼다진마늘 1스푼 - 500:47 ~ 00:57
만든 마늘 기름을 당근에 붓고 다시 한번 잘 버무려 마무리합니다.
마늘 기름 전량
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