쿠버청경채 된장무침
2인분10분쉬움90kcal
#간단요리#한식레시피#밑반찬#밥도둑#채소요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기청경채를 데치거나 볶지 않고 물기를 짠 뒤 된장 양념에 버무려 만드는 간단한 무침 반찬입니다. 아삭한 식감과 된장의 감칠맛이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 101:00 ~ 01:07
청경채를 반으로 가른 뒤 작게 송송 썰고, 털어서 실을 최대한 빼줍니다.
청경채 적당량 - 201:07 ~ 01:14
대파 흰대부분을 약 10cm 준비해 다지듯 작게 썰고, 청양고추도 함께 준비합니다.
대파 흰대 약 10cm청양고추 적당량 - 301:14 ~ 01:49
된장, 집된장, 매실액, 굵은 고춧가루, 다진마늘, 썰어둔 대파, 청양고추, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만듭니다.
된장 2스푼집된장 1스푼매실액 1스푼굵은 고춧가루 반스푼다진마늘 1스푼대파 흰대 약 10cm청양고추 적당량참기름 1스푼통깨 1스푼 - 401:49 ~ 01:55
물기를 꾹 짜내 뭉쳐 있던 청경채를 잘 풀어 믹싱볼에 넣습니다.
청경채 적당량 - 501:55 ~ 02:06
만들어 둔 된장 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐 골고루 버무립니다.
청경채 적당량된장 양념 전량 - 602:06 ~ 02:37
손가락 끝에 살짝 힘을 주어 버무려 아삭한 식감이 살아나도록 마무리합니다.
청경채 적당량
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