쿠버시래기볶음
4인분15분쉬움100kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기잘 삶은 시래기를 포크로 손질하여 부드러운 식감을 극대화한 건강한 밑반찬입니다. 들기름과 식용유를 섞어 발연점을 조절하고 뚜껑을 덮어 뜸을 들이는 비법으로 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 101:00 ~ 01:36
삶은 시래기의 줄기와 잎 부분을 삼지창 포크로 긁어 껍질을 제거하고 부드럽게 결을 내어 손질합니다.
삶은 시래기 적당량 - 201:40 ~ 01:48
손질한 시래기를 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
삶은 시래기 적당량 - 301:52 ~ 02:43
냄비에 시래기를 넣고 다진 마늘, 쪽파, 국간장 1큰술, 진간장 1/2큰술, 들기름 1큰술, 식용유 1큰술을 넣어 조물조물 무칩니다.
다진 마늘 적당량쪽파 적당량국간장 1큰술진간장 1/2큰술들기름 1큰술식용유 1큰술 - 402:52 ~ 03:21
젓가락을 사용하여 나른해질 때까지 센 불에서 볶아줍니다.
- 503:25 ~ 03:49
생수 3큰술을 가장자리에 두르고 뚜껑을 덮어 약 2분간 뜸을 들여 양념이 깊숙이 배게 합니다.
생수 3큰술 - 604:08 ~ 04:31
불을 끄고 남겨둔 들기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술을 넣어 마무리합니다.
들기름 1/2큰술통깨 1큰술깻가루 1큰술
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