쿠버스지 아롱사태찜
3인분450분어려움550kcal
#보양식#안주#소고기요리#국물요리#고단백
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기쫄깃한 스지와 부드러운 아롱사태를 활용하여 담백한 찜, 시원한 탕, 매콤한 조림까지 세 가지 방식으로 즐기는 보양식 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:10
스지와 아롱사태를 최소 6시간 이상 물에 담궈 핏물을 뺍니다.
스지 적당량아롱사태 적당량 - 200:11 ~ 00:15
끓는 물에 된장, 월계수잎, 통후추를 넣고 고기를 10분간 데쳐냅니다.
된장 적당량월계수잎 적당량통후추 적당량 - 300:16 ~ 00:27
압력솥에 데친 고기, 대파, 양파, 마늘, 국간장, 물을 넣고 중간불로 30분간 찝니다.
대파 적당량양파 적당량마늘 적당량국간장 적당량 - 400:28 ~ 00:54
부추에 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 참깨를 넣고 버무려 부추무침을 만들고 고기를 찍어먹을 간장 소스를 만듭니다.
부추 적당량고춧가루 적당량양조간장 적당량연겨자 적당량 - 500:55 ~ 01:06
육수에 스지, 아롱사태, 소금, 대파를 넣고 끓여 스지탕을 완성합니다.
소금 적당량대파 적당량 - 601:07 ~ 01:25
남은 고기와 육수에 고춧가루, 진간장, 마늘, 설탕, 미원 등을 넣고 30분간 더 졸여 매콤 스지찜을 만듭니다.
고춧가루 적당량진간장 적당량미원 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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