두부찌개

Name: 두부찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 애호박 1/2개; 디포리 5마리; 들기름 1큰술; 대파 1줄; 새우젓 1큰술; 설탕 1/2작은술; 청양고추 4개; 양파 1/4개; 무 약간; 멸치 15마리; 두부 1모; 국간장 2큰술; 물 1.2L; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 생강청 약간; 홍고추 1개; 다시마 약간

2인분30분보통200kcal

#매운맛#찌개#한식레시피#국물요리#두부요리

Mom's Taste

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멸치, 디포리, 무를 우려낸 진한 육수에 두부와 각종 채소를 넣어 얼큰하게 끓인 찌개입니다. 새우젓으로 감칠맛을 내고 마지막에 들기름을 더해 고소한 풍미를 살린 것이 특징입니다.

재료

애호박1/2개구매

디포리5마리구매

들기름1큰술구매

대파1줄구매

새우젓1큰술구매

설탕1/2작은술구매

청양고추4개구매

양파1/4개구매

무약간구매

멸치15마리구매

두부1모구매

국간장2큰술구매

물1.2L구매

다진 마늘1큰술구매

고춧가루2큰술구매

생강청약간구매

홍고추1개구매

다시마약간구매

조리 순서

1
00:03 ~ 01:05
냄비에 물 1.2L와 무, 다시마, 디포리, 멸치, 청양고추 2개를 넣고 약 15분간 끓여 육수를 만듭니다.
물 1.2L무 약간다시마 약간디포리 5마리멸치 15마리청양고추 2개
2
01:06 ~ 02:09
두부는 도톰하게 썰고 애호박, 양파, 대파, 홍고추, 남은 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
두부 1모애호박 1/2개양파 1/4개대파 1줄홍고추 1개청양고추 2개
3
02:10 ~ 02:55
끓여진 육수에서 건더기를 모두 건져낸 뒤 생강청, 국간장, 새우젓, 다진 마늘을 넣어 간을 합니다.
생강청 약간국간장 2큰술새우젓 1큰술다진 마늘 1큰술
4
02:56 ~ 03:38
양념한 육수에 두부, 애호박, 양파를 넣고 고춧가루와 설탕을 넣어 한소끔 끓입니다.
두부 1모애호박 1/2개양파 1/4개고춧가루 2큰술설탕 1/2작은술
5
03:39 ~ 04:32
호박이 어느 정도 익으면 들기름을 두르고 대파와 고추를 넣어 마무리합니다.
들기름 1큰술대파 1줄홍고추 1개청양고추 2개