만두국

Name: 만두국 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 김치 왕만두 7개; 떡 200g; 다진 마늘 1큰술; 청주 2큰술; 물 1L; 소금 1/3큰술; 대파 1대; 다시마 1장 (손바닥 크기); 계란 3개; 후추 약간; 국물용 멸치 15-20마리; 국간장 2큰술

2인분25분쉬움550kcal

#겨울음식#한식레시피#떡요리#해장#만두

Mom's Taste

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멸치와 다시마로 맛을 낸 시원한 국물에 왕만두와 떡을 넣어 든든하게 즐기는 기본 만두국입니다. 고기 없이도 깊은 맛을 내는 비법 육수와 계란을 풀어 넣어 부드러운 식감을 살린 것이 특징입니다.

재료

김치 왕만두7개구매

떡200g구매

다진 마늘1큰술구매

청주2큰술구매

물1L구매

소금1/3큰술구매

대파1대구매

다시마1장 (손바닥 크기)구매

계란3개구매

후추약간구매

국물용 멸치15-20마리구매

국간장2큰술구매

조리 순서

1
00:14 ~ 01:02
떡은 물에 씻어 10분간 불리고, 대파는 반으로 나누어 반은 육수용으로, 나머지는 송송 썰어 준비합니다. 멸치는 내장을 제거하고 전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 제거합니다.
떡 200g대파 1대국물용 멸치 15-20마리
2
01:03 ~ 01:22
계란 3개를 그릇에 미리 풀어둡니다.
계란 3개
3
01:23 ~ 01:46
냄비에 물 1L, 손질한 멸치, 육수용 대파, 다시마를 넣고 끓입니다. 10분 후 다시마는 먼저 건져냅니다.
물 1L국물용 멸치 15-20마리대파 반 줄다시마 1장
4
01:47 ~ 02:02
멸치와 대파를 넣은 상태로 5분 더 끓여 육수를 완성합니다.
5
02:03 ~ 02:38
육수가 우러나면 멸치와 대파 등 모든 건더기를 깨끗하게 건져냅니다.
6
02:39 ~ 02:53
끓는 육수에 불려둔 떡과 만두를 하나씩 넣어줍니다.
떡 200g김치 왕만두 7개
7
02:54 ~ 03:45
다진 마늘, 국간장, 소금, 청주, 후추를 넣어 간을 맞추고 만두와 떡이 익을 때까지 바글바글 끓입니다.
다진 마늘 1큰술국간장 2큰술소금 1/3큰술청주 2큰술후추 3번 톡톡
8
03:46 ~ 04:40
풀어놓은 계란물을 붓고 젓지 않은 상태로 익힙니다. 마지막으로 썰어둔 대파를 올리고 불을 꺼 마무리합니다.
계란 3개대파 반 줄