청경채 표고버섯 볶음

Name: 청경채 표고버섯 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 맛술 2큰술; 매실청 2큰술; 올리브유 2큰술; 후춧가루 약간; 베트남 고추 5개; 표고버섯 3개; 물 3큰술; 참기름 2큰술; 굴소스 1큰술; 양파 1/2개; 감자 전분 1작은술; 청경채 4포기; 마늘 5개

2인분15분쉬움180kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피

Mom's Taste

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아삭한 청경채와 쫄깃한 표고버섯이 조화를 이루는 건강한 채소 요리입니다. 매콤한 고추와 굴소스가 어우러져 감칠맛을 더하며 밥반찬으로 매우 좋습니다.

재료

맛술2큰술구매

매실청2큰술구매

올리브유2큰술구매

후춧가루약간구매

베트남 고추5개구매

표고버섯3개구매

물3큰술구매

참기름2큰술구매

굴소스1큰술구매

양파1/2개구매

감자 전분1작은술구매

청경채4포기구매

마늘5개구매

조리 순서

1
00:07 ~ 01:11
청경채는 뿌리 부분을 잘라내고 큰 잎은 떼어내어 준비하고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓 부분과 기둥을 먹기 좋게 썹니다.
청경채 4포기표고버섯 3개
2
01:13 ~ 02:21
양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 준비하며, 베트남 고추는 잘게 부숩니다. 감자 전분 1작은술과 물 3큰술을 섞어 전분물을 만듭니다.
양파 1/2개마늘 5개베트남 고추 5개감자 전분 1작은술물 3큰술
3
02:21 ~ 02:57
달궈진 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
올리브유 2큰술마늘 5개양파 1/2개
4
02:57 ~ 03:47
표고버섯을 넣고 볶다가 맛술과 부숴놓은 베트남 고추를 넣어 매콤한 향을 입힙니다.
표고버섯 3개맛술 2큰술베트남 고추 5개
5
03:47 ~ 04:23
굴소스와 매실청을 넣어 양념한 뒤 청경채를 모두 넣고 빠르게 볶아줍니다.
굴소스 1큰술매실청 2큰술청경채 4포기
6
04:23 ~ 05:11
청경채가 살짝 익으면 전분물을 가장자리에 둘러 농도를 조절한 뒤, 불을 끄고 후춧가루와 참기름을 넣어 마무리합니다.
전분물 전량후춧가루 약간참기름 2큰술