쿠버만능쌈장
10인분20분보통85kcal
#밑반찬#한식레시피#소고기요리#만능양념#보관법
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기이보은 요리연구가의 비법이 담긴 만능 쌈장으로, 냉장고 속 남은 소고기와 해산물을 활용해 깊은 감칠맛을 냅니다. 쌈뿐만 아니라 찌개나 볶음 요리의 양념장으로도 다양하게 활용할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 102:13 ~ 02:46
양파는 0.5cm 입자가 있게 다지고 대파는 흰 부분을 위주로 동글동글하게 썰어서 준비합니다.
양파 적당량대파 적당량 - 203:20 ~ 04:44
다진 소고기와 다진 새우살(또는 오징어)에 맛술 2큰술을 넣고 버무려 잡내를 제거하고 해동합니다.
다진 소고기 적당량다진 새우살 적당량맛술 2큰술 - 304:56 ~ 05:12
마른 팬에 잔멸치를 1~2분 정도 고소하게 볶아 비린내를 날립니다.
잔멸치 적당량 - 405:29 ~ 06:42
멸치를 볶은 팬에 쌀뜨물을 붓고 된장, 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘을 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
쌀뜨물 적당량된장 1컵고추장 3큰술고춧가루 3큰술진간장 2큰술다진 마늘 1큰술 - 507:25 ~ 07:48
양념이 끓어오르면 준비한 소고기, 새우살, 우거지, 다진 양파를 넣고 함께 볶으며 끓입니다.
다진 소고기 적당량다진 새우살 적당량우거지 적당량양파 적당량 - 608:01 ~ 08:24
매콤한 맛과 단맛을 더해줄 대파를 듬뿍 넣고 재료가 어우러지도록 충분히 볶아줍니다.
대파 적당량 - 708:38 ~ 09:04
불을 끄고 쌀조청을 넣어 단맛과 농도를 조절합니다.
쌀조청 적당량 - 809:12 ~ 09:39
완성된 쌈장은 완전히 차게 식힌 뒤 열탕 소독한 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.